今年の生麹は、3月ごろまでJAS・無農薬あります

あなたの家庭の好みにあう手作り味噌を無添加の麹(糀)○米こうじ・玄米こうじ・麦こうじ(小野崎糀店:栃木県矢板市)

  • 米・麦は低農薬(除草剤1回)契約栽培のものを使用しています。味噌づくりが本業の小野崎糀店さんのつくる糀ですから、家庭でもおいしい味噌が期待できます.
  • 冷蔵で1ヶ月日持ちしますので、甘酒などに利用してもよいですね。
  • ここ数年、家庭で味噌作りをされる方が少しずつ増えているようです。
  • みそは、大豆と麹と食塩を混ぜ合わせて、発行熟成させたもの。

発行熟成中に働く微生物が、製品に影響を与えます。微生物の働き方は気候風土、

それぞれの蔵によって微妙に変わるため、原料が同じでも

、出来上がりは違ってくるのです。だから、たのしい。

  • あなたも、味噌職人!世界にひとつの逸品

たんぼギャラリー

抜ける秋空と黄金色の稲 いね刈り2週間前の高畠

親も親戚も埼玉さいたま市にしかいない我が家には、田舎というものがありません。契約農家に行くたび、なんか、なつかしい
田舎に帰る気分になれるのは、どこの農家もあたたかく迎えてくれるからなのだろうか。また、いつも、街中で、見渡せるような、青空や山々、川そして、田圃がある風景がないから新鮮なのかな。

1日しか開花しない、稲の花

1日しか開花しない、稲の花  カメラ好きの谷島さんが撮ってくれました。

山形高畠のまほろばの里 JASおこめの工藤さんち こころがなごむ風景

2024年2月9日

おまたせしました、みやこがねの生切りもち.かきもち販売始めました。

今年の宮城の高橋さんちの特別栽培のみやこがね 最高級のもち米の新米が入荷しました。
特別栽培米みやこがね100%そのもち米が原料にした、最高の生切りもち、無添加で、モチモチ粘り腰が自慢です。

きりもち(白米)   堆肥や有機質肥料で育てた最高級品種「みやこがねもち」甘みとコクは、どんな餅好きも、うならせます。
500g 790えん
玄米きりもち    玄米の栄養をまるごと簡単にいただける焼くと胚芽のプチプチがたまらなく香ばしい。
500g 840えん
かきもち(白米)ごま 500g 890えん
かきもち(白米)のり 500g 890えん
かきもち(白米)まめ 500g 940えん
かきもち(白米)ミックス 500g 940えん (ゴマ・海苔・豆・海老)
年末のおせち&のしもちの注文書をお配りしています。

2024おもち・おせちA3ぷりんと注文書
2023年11月18日