JAS無農薬山形の工藤さんコシヒカリ

5㎏　4380本体価格

無農薬栽培取り組んで18年、田んぼの除草は、はじめの頃は、手取り、手押し除草機からエンジンつき中耕除草機から、米ぬか深水農法も研究しました。◆農薬はいっさい使用しません。◆有機リン酸とミネラルで、光合成活動を活発にすることで、葉茎の固いガッチリした健康な稲にすることで防ぐということを、基本にしています◆また虫の害の対策として、時期を見ながらあえて畦畔の草刈りをしないで害虫の棲みかを確保すると同時に天敵が活躍できるようにして、できるだけ害虫が畦畔から田圃に移らないようにします　　　　　　　　

JAS無農薬山形の工藤さんササニシキ

5㎏　￥4190本体価格

工藤さんは「有機の里」高畠の帰農者として、なんと映画「いのちを耕す人々」の登場人物のひとりです。
第4回文化庁文化記録映画優秀賞　キネマ旬報文化映画ベスト第４位◆ 長編ドキメンタリー映画「いのちを耕す人々」農民詩人の星寛治さんが暮らす山形県高畠町では農家の半数が有機農業に取り組んでいる。 映画では２０年前の高畠を記録した映像

無農薬　片山さん　彩のきずな

5ｋｇ3780

毎週朝採り無農薬野菜は、もうすでに有名です◆彩のきずなは、新品種で、埼玉で特Ａをとって有名になり、まだ生産者が少ない。米質はしっかりして、やや大粒で、ねっとり
片山 隆士 Ryushi Katayama 埼玉県生まれ 37歳 妻と娘の３人暮らし 大学卒業後 サラリーマン生活を経て 行田市で農業を始める 小川生産組合所属

特別栽培米（減農薬･有機質肥料）魚沼産コシヒカリ

5ｋｇ　4400本体価格

津南町は、日本一の河岸段丘と信濃川を有し、新潟県の最南端に位置します。冬は３メートルを超す豪雪地帯でもあり、四季の変化、豊かな水資源などの自然環境に恵まれています。魚沼地方として魚沼コシヒカリの高品質産地、

特別栽培米（減農薬）新潟ライフ農法　佐藤さんのコシヒカリ

5ｋｇ　3600本体価格

　大好評です
新潟県三条市塚野目の佐藤義則さん
健康に育ったライフ栽培物は糖度が高くなります。
４０年以上新潟ライフ農法 をつづけて、甘くてぴかぴかなお米を作り続けています。ウナギの老舗でも使われています。艶、粘り、口に残る上品な甘さは極上。

特別栽培米（減農薬）山根米谷島さんコシヒカリ

5ｋｇ　2498本体価格

山根米とは筑波山の西側だけで収穫され、花崗岩で磨かれた沢水と山の栄養分をたっぷり含んだ沖積土より生まれるお米で、特別に美味しいお米として昔から大切にされていました。大豆かす・米糠等の堆肥と有機質肥料により、お米を育てています。
ほのかな甘みと粘りのある日本人好みの味で当店でも人気のお米です。

特別栽培　山形工藤さんのプレミア三ツ星つや姫

5ｋｇ　3300本体

山形県高畠の工藤賢悦さん
「お米はここまで美味しくなれる」山形の新品種のお米です。開発期間10年。 「つや姫」の一番の特徴は、なんと言ってもその「美味しさ」です。その名の通り、真っ白な美しい艶と香り、上品な甘みに適度な粘りがあります。工藤さんは、つや姫のコンクールで、最優秀賞をとったので、プレミア三ツ星」の称号をもらってます。冷めても美味しいという文句なしの逸品です

特別栽培　秋田大潟村ミルキープリンセス

5ｋｇ　2798本体

人気商品　大潟村同友会
ミルキークイーンの姉妹系統を親に持つ低アミロース米。　もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴がありますので、お弁当やおにぎりにも最適です。また一般米に混ぜて炊くとごはんに粘りが出ておいしくなります。限られた人しか作付けしていないので、希少価値の高いお米です。

特別栽培　秋田大潟村復刻あきたこまち

5ｋｇ　2698本体

復刻あきたこまちは３０年近く前の原種を取り寄せ、自家採種し誕生当時の味を再現した
「あきたこまちの原点」。
昔懐かしのおかずにぴったりで飽きの来ない、あきたこまち本来の味です。今まで食べていた、あきたこまちのイメージの違う甘みの強いお米です。

特別栽培　加須の小山さんのひかり新世紀

5ｋｇ　2298本体

埼玉県加須市の小山欽次さん　　柔らか、ふっくら甘い、分搗き米にも向いているお米です。鳥取大学の富田教授が発見が、長い歳月をかけて、9回の戻し交配を行った結果、稲の背丈が低い江戸時代から栽培されていた「十石」という品種にこしひかりの遺伝子だけを残すことができました。遺伝子組み換えでなく、自然交配のすえに開発したものなので、安心です。コシヒカリの食味で、丈夫な稲で、収量が取れるので、お手頃価格で小山さんのひかり新世紀は、お店でも人気商品

特別栽培　加須の小山さんの減農薬米

5ｋｇ　1780本体

あいちのかおりや大地の風」はツマグロヨコバイやしま葉枯病などの病原菌に対する抵抗がある品種のため、低農薬で栽培できる利点があります。 大地の風の食感はモチモチとしていて、粘りがあります。炊きあがりは粒立ちが良く、さっぱりとした美味しいお米です。

　宮城の高橋一博さんのササニシキ

5ｋｇ￥2798

ささにしきは、大変デリケートな品種で、あまり作る人が少なくなり貴重な品種になってきてます。高橋さんちのささにしきは、毎年食味コンクールで優勝する大変美味しいお米です。近年の異常気象により農家のササニシキ作付け面積は減っていますが、私達は全面積の４割で作付けしています。個人個人の栽培技術で差がつく米だからこそ自信があります。もみのまま貯蔵しておくと食味の変化が少なく、春でも夏でも秋の新米とほとんど変わることなくお客様にご提供できます。

胚芽3倍金のいぶき

1ｋｇ￥698

●栄養の宝庫である胚芽が通常の約3倍もあるお米です。
●噛む程に甘みを感じてあとを引くような旨味があるお米です。
●炊飯のときに、玄米特有のわずらわしい手間がかからず、炊飯しやすいお米です。
●冷めてからも食べやすいお米です。
●おかゆや冷凍米飯への適性が高いのも特徴です。
●全粒粉にすることでパンや麺類への応用も可能。また米胚芽と米糠から米油を作り出すことも可能です

　みやこがねもち米

1ｋｇ￥698

　宮城の高橋一博さんみやこがねもち米
当店の冬季限定品ののしもち、生切りもち、玄米もち、かきもちは、すべて高橋さんのみやこがねもち米です。甘みがあって、こくがあって、伸びます。毎年餅つき大会でも、リピーターさんばかりです。

低アレ米　ゆきひかりＪＡＳ認定

玄米時5ｋｇ4ｋｇ4380

無農薬　低アレルギー米　金子さんのＪＡＳ認定ゆきひかり◆農薬の代わりに殺菌剤の変わりに薄めた『食酢』を使って、忌避剤として、とうもろこしやにんにく、とうがらしの抽出液を使っています。土作りをしっかり手をかけて時間を惜しまず頑張って、稲作りをしてもらっています。◆低アレルギー米とは、その玄米を、最新型の昔ながら循環式精米機で、通常圧力をかけ一回で糠をたっぷり時間をかけ、その後、乾式無洗米機を通して、熱を出さずに糠の層を1枚1枚ていねいに削り、さらに米どうしでこすり合わせて、さらに磨く。



米粒の形をくずさないように、外皮のみ(この部分にたんぱく質が多いので）を、取り除く。◆高度精白精米のお米といい、ただ小さくお米の形が残っていないものは、とてもあやしい・・・くず米という、外側が削れてないこごめをまぜたり気をつけたほうがいいと思います。出所のはっきりしたものでないと、売ってる人もだまされてしまう、業界の裏事情。

　低アレ米ササニシキ　

減農薬5ｋｇ￥3990

　低アレルギー米高橋一博さんのササニシキ　
ゆきひかりと同様、コシヒカリ、あきたこまち以前からの古い品種で、臨床的に良いのではと言われています。玄米時から20％
外側を削っています。

無農薬　低アレ米　ささにしき 4kg

4ｋｇ4380

無農薬　低アレルギー米　山形の工藤賢悦さんのささにしき 4kgお馴染みの無農薬米ササニシキの玄米を、最新型の昔ながら循環式精米機で、通常圧力をかけ一回で糠をたっぷり時間をかけ、その後、乾式無洗米機を通して、熱を出さずに糠の層を1枚1枚ていねいに削り、さらに米どうしでこすり合わせて、さらに磨く。米粒の形をくずさないように、外皮のみ(この部分にたんぱく質が多いので）を、取り除く。